كل الأخبار

كوسة بالبرغل

#وصفات من العالم

تعد وجبة كوسة بالبرغل، من الوجبات اللذيذة وسهلة التحضير.

* المكونات والمقادير:

– نصف كوب برغل.

– حبتان من الطماطم حجم كبير ومقطعتان مكعبات.

– ملعقة كبيرة معجون طماطم.

– 5 حبات كوسة صغيرة.

– ١/٢ رأس بصل أصفر مقطع ناعماً.

–  فصا ثوم مفرومان.

– كوب ونصف ماء.

– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ملعقة صغيرة ملح.

– كوب بقدونس مفروم.

* طريقة التحضير:

–  تُقطع الكوسة نصفين بالطول ثم أنصاف دوائر صغيرة.

– تقلى الكوسة في نصف كمية زيت الزيتون، ثم يرش عليها نصف ملعقة صغيرة ملح.

– تُطبخ الكوسة لخمس دقائق حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، وتُترك جانباً.

– يُقلى البصل في باقي كمية زيت الزيتون على نار متوسطة لخمس دقائق حتى يصبح لونه بنياً.

– يُضاف الثوم المفروم، معجون الطماطم، ومكعبات الطماطم ثم يُحرّك المزيج معاً.

– يُشطف البرغل ويصفى ثم يضاف إلى القدر مع الماء.

– يُغلى مزيج البرغل والماء والطماطم ويُضاف الملح المتبقي ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل ناعماً.

– تُقلّب الكوسة، الفلفل الأسود، ونصف كمية البقدونس. ثم ترفع عن النار بعد حوالي دقيقتين. ثم تُقدم على الفور مع البقدونس الطازج.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى