كل الأخبار

فوائد الخبز الأسمر عظيمة على الصحة

فوائد الخبز الأسمر عظيمة على الصحة

فوائد الخبز الأسمر لا تقاوم! والقمح أهم أنواع الحبوب المستخدمة في تحضير الخبز، وهو متوفّر بعدّة أشكال وفقاً لدرجة معالجته. ويعدّ دقيق القمح الكامل المكوّن الرئيسي

المستخدم في تحضير العديد من المخبوزات بما فيها الخبز الأسمر ومعظم المركّبات النباتية المهمة الموجودة في القمح تتركز في النخالة وجنين القمح، والتي يفتقر إليها الدقيق الأبيض المكرر. تأتي القيمة الغذائية للخبز الأسمر من حبوب القمح الكاملة، والتي تتألف من عدة أجزاء منها: النخالة، وهي تمثّل القشرة الخارجية الصلبة والغنيّة بالألياف، المعادن، ومضادات الأكسدة، وسويداء البذرة وهي تمثّل الطبقة الوسطى من الحبوب، وغالباً ما تتكوّن من الكربوهيدرات، وجنين القمح، وهو الطبقة الداخلية التي تحتوي على الفيتامينات، المعادن، البروتينات والمركّبات النباتية.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى