حساء اليقطين

يُعد حساء اليقطين من أنواع الشوربات المغذية والمفيدة والمليئة بالمكونات الغذائية وسهلة التحضير. إليكم طريقة تحضيره:

* المكونات والمقادير:

– 6 أكواب مرق دجاج.

– ملعقة ونصف صغيرة من الملح.

– 4 أكواب من بيوريه اليقطين.

– ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.

– كوب بصل مقطع.

– نصف ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.

– فص ثوم مفروم.

– نصف كوب كريمة خفق ثقيلة.

– 5 حبات من الفلفل الأسود.

* طريقة التحضير:

– يسخّن المرق والملح واليقطين والبصل والزعتر والثوم وحبوب الفلفل. بعد غليان هذا المزيج، تُخفف الحرارة إلى أقل درجة، ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة من دون غطاء.

– تُهرس الشوربة على دفعات صغيرة (كوب واحد في المرة) باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.

– تُعاد الشوربة إلى المقلاة لغليها مرة أخرى. تُخفف الحرارة وتُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى ومن دون غطاء أيضاً.

– تُضاف الكريمة الثقيلة وتقلّب.

– قم بصب الشوربة في أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بالبقدونس الطازج.