
يُعد حساء اليقطين من أنواع الشوربات المغذية والمفيدة والمليئة بالمكونات الغذائية وسهلة التحضير. إليكم طريقة تحضيره:
* المكونات والمقادير:
– 6 أكواب مرق دجاج.
– ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
– 4 أكواب من بيوريه اليقطين.
– ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم.
– كوب بصل مقطع.
– نصف ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
– فص ثوم مفروم.
– نصف كوب كريمة خفق ثقيلة.
– 5 حبات من الفلفل الأسود.
* طريقة التحضير:
– يسخّن المرق والملح واليقطين والبصل والزعتر والثوم وحبوب الفلفل. بعد غليان هذا المزيج، تُخفف الحرارة إلى أقل درجة، ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة من دون غطاء.
– تُهرس الشوربة على دفعات صغيرة (كوب واحد في المرة) باستخدام محضر الطعام أو الخلاط.
– تُعاد الشوربة إلى المقلاة لغليها مرة أخرى. تُخفف الحرارة وتُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى ومن دون غطاء أيضاً.
– تُضاف الكريمة الثقيلة وتقلّب.
– قم بصب الشوربة في أطباق التقديم ويمكنك تزيينها بالبقدونس الطازج.