كل الأخبار

تعرف على فوائد الليمون الاسود وطرق تناوله

يشتهر استخدام الليمون الأسود (والمعروف أيضا باسم الليمون اللومي المجفف Dried Black Lime، أو نومي بصرة) والذي هو ثمار اللايم ، كأحد التوابل الاساسية في الطهي في دول الخليج العربي والعراق وإيران والهند. فهو نوع من الحمضيات يزرع في دول البحر الأبيض المتوسط وجنوب آسيا. وله حجم صغير، ذو شكل دائري، وملمس ناعم. كما انه يتميز بمذاقه غير الحمضي،

من اجل اعداد الليمون اللومي المجفف. يتم غلي الليمون في محلول ملحي لمدة 5 دقائق ثم يتم تصفيتها، وتجفيفها، وتركها في رمال الصحراء تحت اشعة الشمس الساخنة لبضعة أسابيع. حتى يتغير لونها إلى اللون الأسود، وتصبح جافة وهشة من الخارج. وفي تلك الحالة يفقد الليمون مرارته وحموضته. اما لتجفيف الليمون الأسود في المنزل فيمكنك ذلك عن طريق:

  • إضافة الليمون في وعاء من الماء المغلي مع إضافة الملح لها.
  • اتركه يغلي لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق.
  • يتم تصفية الليمون من الماء جيدا.
  • ولتجفيفه، يمكنك وضعه في الفرن في اقل مكان عرضه للحرارة، وعلى اقل درجة ممكنه، ثم يترك لمدة من 3 إلى 4 أيام حتى يجف تماما أو عن طريق تعرضه لأشعة الشمس المباشرة.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى