المحاشي مع ريَش الغنم

يعد طبق المحاشي مع ريش الغنم، من أشهى وصفات الطعام التي يمكن تقديمها في المناسبات العائلية. إليكم طريقة تحضيرها:

* المكونات والمقادير:

– 700 جرام ريش غنم.

– 20 ورقة عنب.

– 6 حبات كوسة صغيرة منقورة.

– 6 حبات طماطم متوسطه منزوعة البذور.

– 6 حبات باذنجان صغيرة منزوعة البذور.

– 8 حبات فليفلة ملونة صغيرة منزوعة البذور.

– للحشوة:

– 200 جرام أرز مصري.

– 150 جرام طماطم مقطعة.

– 40 جرام بقدونس مفروم.

– 70 جرام بصل مفروم.

– 15جرام ثوم مفروم.

– 5 جرامات قرفة ناعمة.

– 2 جرام جوزة الطيب.

– 10 جرامات ملح.

– 5 جرامات بهار أسود.

– 40 جرام زيت زيتون.

– للصلصة:

– 1500جرام ماء للغلي.

– 100جرام عصير طماطم.

– 5 جرامات ثوم مفروم.

– 3 جرامات نعنع يابس.

– 15 جرام عصير ليمون.

– 10 جرامات ملح.

* طريقة التحضير:

– تُغسل وتنظف الخضار جيداً قبل أن يتم حشوها.

– تخلط جميع المكونات للحشوة.

– تُحشى الخضار بمقدار ثلاثة أرباع كل حبة، لأن الأرز يتمدد عند الطبخ.

– توضع اللحمة في الفرن ومن ثم تصف الخضار المحشوة ويتم غمرها بالصلصة.

– توضع الوجبة في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة. وتقدم ساخنة.